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Bienvenue.

Bellon Traiteur naît de l’union de plusieurs savoirs culinaires liés à la volonté de proposer des plats faits maison.

Composées de produits du Terroir & de qualité nos recettes sont prêtes à la dégustation, on peut soit les consommer sur place, soit les emporter pour les partager au bureau ou bien à la maison. Bon appétit.

Actuellement, pour le printemps...

Cocktail dinatoire

28€00 par personne / comprenant,

10 x Bouchées salées par personne :

Navette de saumon mariné
Navette de foie gras, confiture de tomates
Maki de magret fumé
Maki de Thon & gingembre
Mini club thon à la moutarde violette
Rouleau de Printemps aux légumes croquants
Verrine gambas, guacamole & pamplemousse
Verrine rémoulade de crabe & papaye
Verrine d’oeuf de caille sur ratatouille aigre douce
Bonbonne de Gazpacho de tomates grillées

Plat chaud présenté en wood box (boîtes à camembert) :

Risotto de gambas, safrané & petits pois

Fromages,

·         Pique de poire & roquefort
·         Pique de chèvre & melon vert

Bouchées sucrées,

·         Tartelette au chocolat
·         Tartelette au citron
·         Verrine de panna cotta, coulis de fruits rouges

Salades du moment

Involtinis d’aubergines à la ricotta et au jambon
Langues d’oiseaux aux œufs de poissons
Piémontaise
Taboulé de choux aux aromates
Asperges vertes vinaigrette
Salade de betteraves à la moutarde et au curry
Taboulé de quinoa aux légumes
Colombo d’aubergines
Salade de pommes de terre et artichauts aux herbes

Verrines du moment

Rémoulade de tourteaux à la papaye
Caviar d’aubergines grillées
Yaourt grec à la menthe séchée et à l’huile d’olive
Crème d’asperges balnches à la sauce Maltaise
Rillettes de maquereaux pomme concombre curry
Crème d’artichauts au citron confit, œuf mollet
Panna cotta de courgettes et coulis de tomates
Verrine d’un pamplemousse aux crevettes
Ratatouille aigre-douce et œuf mollet
Houmous au cumin et à l’huile d’olive

Soupes

Vichyssoise de poireaux
Crème d’asperges blanches

Feuilletés :

Koulibiac de saumon, beurre citronné
Feuilleté jambon fromage
Friand de cochon à l’Ossau Irati et à la cerise
Tarte aux oignons, pommes et magret fumé

Charcuterie à la coupe

Jambon blanc Picard
Chorizo Ibérique Bellota Jabugo
Lomo Ibérique Bellota Jabugo
Lard de Colonata
Jambon de la Vallée des Aldudes
Saucisson de canard au gras de porc Basque

Nos brochettes

Brochette de bavette Black Angus, marinée à la grain de fenouil, à l’oignon fumé et au paprika
Brochette de magret de canard au cumin et au gingembre
Poulet fermier mariné à l’estragon, cardamome et sumac

Plats du moment

Daube provençale
Parmentier de canard à la cerise
Merrine de poissons
Riz Cantonais
Poulet aux épices, riz pilaf à la cardamome
Moussaka
Truite au Riesling, flan de persil

Desserts :

Salade de fruits frais
Panna cotta à la fève de Tonka, coulis de fruits rouges
Fromage blanc, confiture maison
Tiramisu au biscuits roses de Reims et à l’Amaretto

Boissons chaudes : café, décaféiné, thé
Eaux et softs
Bières Saint-Rieul : blanche, blonde et ambrée
Vins au choix

L'épicerie
Château d'Estoublon, Cattier, Hédène

Huiles d’olives

Flacon huile d’olive couture

Huile d’olive AOP 50cl

Huile d’olive Picholine Apothicaire 50cl

Huile d’olive Grossane Apothicaire 50cl

Huile d’olive Beruguette Apothicaire 50cl

Miel Hédène

Coffrets :

Coffret Duo de table huile d’olive et vinaigre vieux de vin

Serviteur de table huile d’olive arôme truffe et huile d’olive nature

Condiments :

Olives picholines 350gr
Tapéade noire 130gr
Tapéade verte 130gr
Sardinade 130gr
Crème d’artichaut 140gr
Antipasti tomates 140gr
Confiture d’olives au gingembre 155gr
Crème d’aubergines aux épices 140gr

Vin à la bouteille

Château d’Estoublon rouge, AOP Baux de Provence

Château d’Estoublon rosé, AOP Baux de Provence

Château d’Estoublon blanc, IGP des Alpilles

Champagne Cattier