Sur commande

Quelques suggestions à
commander* pour vous mettre en appétit

* 72 heures à l’avance

Exemple de menu (22€ minimum 8 personnes)

Entrée au choix :

Saumon mariné au sel et au sucre

Ou Truite en Bellevue sur lit de macédoine

Plat au choix :

Koulibiac de saumon et beurre citronné

Ou Tourte de volaille à la duxelles et au quinoa, sauce blanche

Dessert au choix :

Panna cotta à la fève de Tonka et coulis de fruits rouges

Ou Tiramisu aux biscuits roses de Reims et à l’Amaretto

Exemple de menu (27€ minimum 8 personnes)

Entrée au choix :

Terrine de foie gras, confiture d’olives au gingembre

Ou Verrine de tourteaux à la pomme granny et céleri en rémoulade

Plat au choix :

Paleron braisé façon Rossini, pomme boulangère

Ou Noix de Saint-Jacques rôties sur tatin de carmines braisées à l’orange

Ou Dos de cabillaud en croûte de pain, sauté de champignons, sauce verveine

Dessert au choix :

Croustillant au chocolat

Ou Dacquoise à la poire et à la vanille

FORMULES APÉRITIVES

Commande minimum 48 heures avant de l’emporter.

Assortiment de verrines, 12 pièces 21€

Crème de pommes de terre au caviar de harengs
Caviar d’aubergines à la menthe
Rémoulade de crabe
Saumon mariné à la pomme et au curry

Assortiment de navettes, 9 pièces14€

Saumon mariné au sel et au sucre
Rillettes de thon à la moutarde violette de Brive
Œuf mimosa au piment de Cayenne

Pain surprise de 30 pièces 30€

Formule fromages du pays Picard

6€/personne, minimum 8 personnes.

Deux boules de pains et un plateau de Bray à la graine de Lin, Rollot Fermier et Tomme Fermière au foin

BROCHETTES

Brochette de bœuf au saté
Brochette de canard aux cerise
Brochette de cochon à l’ananas
Brochettes de pétoncles à la crème de raifort

decor-bellon

BOUCHEES SALEES

Mini-concombre à la féta
Tomate cerise farcie de tabboulé libanais
Maki de saumon fumé
Maki de magret de canard fumé
Maki de thon mariné au gingembre
Tomate marinée sur un cake à l’aubergine et à l’encre, crème acidulée
Œuf de caille sur une bavaroise d’asperges vertes

PETITS FOURS

Feuilleté saucisse
Quiche lorraine
Pizza aux olives et aux anchois
Cake au foie gras
Cake aux olives et pomodoris
Croque-monsieur
Petit pain au chèvre et au zaatar
Feuilleté à la tapenade

PLATEAU CRUDITES

Comprenant,
Concombre
Radis
Carotte
Choux fleur
Sauces

PAIN SURPRISE

Oeuf mimosa au paprika
Rillette de thon à la moutarde violette
Jambon noir de Bigorre

NAVETTES ET CANAPES

Navette de thon à la moutarde violette de Brives
Navette de roquefort au porto
Canapé de saumon fumé
Canapé de foie gras à la confiture de tomates

decor-bellon

VERRINES

Rémoulade de crabe et papaye marinée
Gazpacho de tomate légumes grillés
Crème de brie et lardons
Vichyssoise et chorizo
Crème de betterave aux câpres
Caviar d’aubergines à la menthe et sel fumé
Crème de pomme de terre au caviar de harengs fumé
Polenta crémeuse au magret fumé
Guacamole au pamplemousse et gambas
Émincé de noix de St. Jacques fumées et rémoulade de céleri

RÈGLEMENT

30%  d’Arrhes à verser à la commande.
Règlement du solde à réception de la commande.

Le nombre définitif de convives devra nous être confirmé au plus tard 72 heures avant la manifestation. Et ce nombre confirmé sera le nombre minimum facturé.

La commande vous sera remise dans des barquettes thermo-scellées et des boîtes cartonnées.

Il sera nécessaire de nous informer de l’horaire souhaité pour récupérer la commande.

Bellon Traiteur

110 rue de la république
60300 Senlis
Tel: +33 (0)3 44 60 49 01
E-mail: contact@bellontraiteur.com

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